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探討均質機的發展史
發布時間:2013-06-28 點擊次數:1445次
  Foodjx導讀:是食品、乳品、飲料行業的重要加工設備。目前,均質機多用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產中,能起到防止或者減少料液的分層,改善料液外觀的昨夜紅,時期色澤更鮮艷,香度更濃,口感更醇。在食品領域的廣泛應用,是的均質機成為食品加工設備研發的一個熱點。
  
  據有關專家介紹,均質機分為低壓、中壓、高壓三大類。自數年前開始,高壓均質機的市場需求不斷增加。高壓均質機是液體質料均值細化和高壓輸送的專用設備。據介紹,從食感方面看,在減少使用乳化機等外加添加劑以后,為獲得長時間穩定的乳化效果,進行高壓均質處理是十分有效的手段之一。采用高壓均質機處理的物料隨時間延長所發生的變化比用低壓均質機處理少。而且由于實現了物料的細微化,提高了細微化食物在人體內的消化吸收率,因此非常適合應用于老年人使用的營養食品、病人食品、嬰幼兒食品以及流體食品和功能性食品等高附加值制品的開發與生產,市場的潛在需求甚高。近年來,色拉調味汁和人造黃油等生產中也出現利用高壓均質機處理的傾向,均質機已經成為市場上zui新動向之一。
  
  在流體食品等生產領域內,高壓均質機處理的需求很大,因此,對均質機內部的零配件要求很高,均質閥、柱塞、閥頭閥座等核心零配件的材質要求極高,對耐磨性、耐腐蝕性、硬度、強度、抗彎抗壓性等等要求均有不同程度的標準要求,所以,更均質機廠家都在積極尋求新的制造材質和新的制作材料。
  
  目前,均質機行業通用核心零配件的材質有硬質合金、不銹鋼及陶瓷材料,但是這些材料的特點和特性都不能滿足均質機的運轉需要,硬質合金硬度耐磨性雖然高但是脆性強易碎;不銹鋼耐腐蝕性好但是耐磨性很差硬度偏低;陶瓷材料經過生產證明也被諸多廠家淘汰(脆性比硬質合金高)。而今,均質機生產廠家不得已還在使用前兩種材料,但是,這都是基于無法選擇的原因。如今這些都已經成為過去,由北京粉末研究所科研部門改制企業已經開發出高耐磨、耐腐蝕、強度韌性高的新型材料用于均質機核心配件的應用,并且在國內均質機廠家產品上得到應用,這解決了國內均質機廠家發展進步的關鍵問題,為提高國際競爭力打下了有力的基礎。
  

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